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无菌冷灌装有望更多用于低酸饮料2006-08-11

无菌冷灌装技术已成为中国饮料包装行业的大势所趋。这一技术不仅日益成熟,而且被越来越多的企业所接受。冷无菌工艺加工的产品也从高酸性饮料向低酸性甚至中性饮料过渡。
在中国饮料行业,果汁、茶饮料、功能性饮料,正在从传统的热灌装工艺向冷无菌灌装工艺转变。一次性高投入带来的阻碍无法阻档低包装成本带给生产企业的诱惑和收益,而冷无菌灌装技术更能够丰富产品种类,让企业在饮品创新上抢占先机。除了众多的果汁产品外,冷灌装工艺的地盘正在逐渐扩大到茶饮料等低酸产品。
去年底,云南澜沧江啤酒企业集团采用意大利SIPA吹瓶机和德国KHS灌装机建成了的中国第一条无菌冷灌装茶饮料生产线,并准备在5-10年打造一艘以茶饮料为核心的年产值20亿的绿色食品航母。今年1月,武汉统一食品有限公司使用克朗斯无菌冷灌装系统的绿茶饮料也投入生产。
此外,可口可乐(中国)饮料有限公司、天津雀巢天然矿泉水有限公司、天津华维斯特实业有限公司等都表示未来会引进无菌冷灌装线用于茶饮料或功能性饮料的生产。
北京汇源饮料食品集团有限公司设备部经理史继军表示,日本的咖啡和茶饮料已经普遍使用无菌冷灌装,而中国目前使用的很少。但是未来,随着PET瓶的发展,其制造和生产成本会下降,无菌冷灌装一定会得到广泛的应用,并取代其他的灌装形式。
史先生认为,PET无菌冷灌装有着广泛的产品适应性,可以生产果汁及果蔬汁饮料、茶饮料、含乳饮料、功能饮料等。未来的饮料市场,产品细分是一个发展趋势,随着消费者面临选择的增多,饮料瓶的瓶型周期会越来越短,而无菌冷灌装能够支持瓶型的多样化。此外,采用无菌冷灌装,产品受热时间短、口感好、品质高、营养成分可被充分保留。除了在品质方面的优势外,生产成本降低也是一个主要优势,表现在包装材料和能耗等方面。无菌冷灌装不需要采用耐热性强且较重的塑瓶,而是采用的轻质PET瓶即可,在水、电方面也可以帮助饮料厂节约大量成本。目前汇源集团已有十多条世界最先进的PET无菌冷灌装生产线。
目前在国内出现的PET无菌冷灌装无菌线包括PROCOMAC、KRONES、SIDEL、SIG、KHS、SERAC等国际品牌,而国内以广州乐惠为代表的一批供应商也在此领域取得一定优势。这也反应了PET无菌冷灌装技术已日趋成熟。