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“软罐头”使用的包装材料的种类和特性2006-06-20

软罐头使用的包装材料,可分为袋状(俗称蒸煮袋)、盘状(俗称蒸煮容器)和圆筒状三种类型。这些包装材料,或者是单层的塑料薄膜,或者是塑料薄膜和铝箔的复合制品。在说明这些包装材料之前,有必要了解复合薄膜中的塑料薄膜及铝箔等原材料的特征和性能。
软罐头使用的复合薄膜包装材料,其外层薄膜有尼龙、聚酯,作为阻隔层的薄膜有聚偏二氯乙烯、铝箔、乙烯-乙烯醇共聚物,而作为密封层的薄膜有聚丙烯、特殊聚乙烯等。

复合薄膜所使用的各种原材料具有以下特征。

1.聚酯:具有优良的透明度、耐热性和耐磨性。薄膜厚度有12微米和25微米两种,印刷就在聚酯上进行,它可用作蒸煮袋或盘状容器的盖材。

2.尼龙:作为软罐头用包装材料的基材是不可缺少的。有双向拉伸和未拉伸两种。双向拉伸尼龙6薄膜,不仅具有优良的耐热性、耐寒性,而且撕裂强度和耐针孔性也好,因此,可与其它原材料复合在一起使用。另外,为了防止卷缩,提高强度,也有使用尼龙6-6薄膜的,但价格要比尼龙6高。

3.聚偏二氯乙烯:作为单层薄膜也可在软罐头中使用,可作为火腿、香肠的包装材料,其密封性、结扎性、热收缩性、气体阻隔性均优良。聚偏二氯乙烯还可作为尼龙、聚酯等膜材的涂层使用。除此以外,还有用于作为蒸煮袋的复合基材,用于高温、高压杀菌的优良的高阻隔性聚偏二氯乙烯薄膜上。

4.高密度聚乙烯:软罐头用的特殊高密度聚乙烯在日本已有商品销售。这种薄膜虽然气体阻隔性差,但由于抗张强度、延伸率、撕裂强度优良,封口适应性好,所以可作为密封层使用。然而,高密度聚乙烯在耐热性方面存在若干特点,其最高耐热温度为120℃。

5.聚丙烯:有良好的透明度、耐油性,而且耐热性比特殊聚乙烯好,所以可用作蒸煮袋和蒸煮容器的密封层。软罐头包装材料的密封层,大部分采用未拉伸聚丙烯膜或薄片。

6.铝箔:铝箔是采用纯度99%以上的电解铝,经过压延制作而成,作为包装材料使用时,铝箔是包装材料中唯一的金属基材。蒸煮袋所使用的铝箔厚度为7-15微米,而蒸煮容器所使用的铝箔厚度为50-130微米。由于铝箔无毒、无味,具有优良的遮光性,有极高的防潮性、阻气性和保密性,能最有效地保护被包装物,所以作为含脂肪食品的包装材料最为合适。然而,由于铝箔弯曲后有产生针孔的危险,所以有必要以塑料薄膜作为外层,与其复合。

软罐头用的包装材料,多半是塑料薄膜和铝箔复合而成。由于包装食品的种类、杀菌温度和保存条件的不同,所以必需仔细考虑各种原材料的组合,这步操作是包装设计中最重要的一环。